先日今シーズンお初の蟹料理を頂きました。
シーズン終盤にきてようやくお目にかかりました。
感謝で涙です・・・
宿泊した宿はオープンしてまだ数年で新しいが古民家風の落ち着いた佇まいで
とてもくつろげました。
木と土のいい香りがして心まで和むひとときでした。
雪景色の中での露天風呂は良かったね～
土壁はいい匂いがしていいですね。
このひび割れ具合がとてもいいです。
この土壁は地元周辺等で採取された粘土や土や藁を混ぜて数ヶ月寝かせて発酵させます。
粘度や強度が増してきたら使用します。
塗る際も何回に分けて作業します。
塗ってから充分に乾燥させ、また塗ってと長い時間が必要です。
職人と自然の力を感じますね。